Miesięczne archiwum: Sierpień 2014

O źródłach błędów przy wyznaczaniu indeksów glikemicznych produktów spożywczych

Indeks glikemiczny produktu spożywczego jest wyrażonym w procentach stosunkiem wielkości impulsu glukozowego otrzymanego po spożyciu porcji badanego produktu    zawierającej 50 g węglowodanów do wielkości impulsu glukozowego otrzymanego przez tą samą osobę po spożyciu 50 g glukozy. Z definicji tej wynika, … Czytaj dalej

Opublikowano cukrzyca, Impulsy glukozowe, odchudzanie | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Czy jeść pięć razy dziennie i mniej, czy trzy razy i więcej? – Zobacz sam(a)!

Jeżeli jesteś szczupła (szczupły), młoda i zdrowa, to możesz jeść wszystko, co chcesz i kiedy chcesz (na wszelki wypadek kliknij tutaj, aby sprawdzić, czy rzeczywiście Twój wskaźnik masy ciała (BMI) jest w normie i nie jesteś ani za szczupła, ani … Czytaj dalej

Opublikowano cukrzyca, Impulsy glukozowe, odchudzanie, Uncategorized | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Ile w marchwi jest marchwi?

Pytanie jest rzeczywiście nieco przewrotne. Przecież w marchwi jest tylko sama marchew. Ale czy rzeczywiście sama tylko marchew? W tablicy 1 zostały podane zawartości białek, węglowodanów i tłuszczy w  niektórych owocach, warzywach oraz kaszach. Po podsumowaniu zawartości substancji odżywczych w … Czytaj dalej

Opublikowano cukrzyca, dieta | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Nieoczekiwane i różniące się między sobą impulsy glukozowe zwyczajnej marchwi

Od dłuższego już czasu dietetycy powołując się na indeksy glikemiczne straszą diabetyków zwyczajną marchwią. Indeks glikemiczny tej niby niewinnej marchwi po ugotowaniu miał wzrastać aż do IG=92. Jest to jeden z najwyższych indeksów glikemicznych i niemal dorównuje samej glukozie IG=100! … Czytaj dalej

Opublikowano Impulsy glukozowe | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Oznaczanie węglowodanów rozkładalnych do glukozy w produktach spożywczych

Tylko część  węglowodanów, które znajdują się w spożywanych pokarmach, ulega rozkładowi do glukozy. Błonnik oraz inne węglowodany nierozkładalne do glukozy zostają wydalane z organizmu. Węglowodany znajdujące się w produktach spożywczych można więc dzielić na węglowodany rozkładalne oraz węglowodany nierozkładalne do … Czytaj dalej

Opublikowano cukrzyca, dieta, Impulsy glukozowe, odchudzanie | Otagowano , | Dodaj komentarz